500 g mustaa Pirkka-tagliatellea
1 punasipuli
Pätkä purjoa
Voita
1 pkt ruokakermaa
1 pkt tuorejuustoa (esim. Kylmäsavulohi, ruohosipuli, pippuri, katkarapu)
Tilliä
Sitruuna- tai limepippuria
lauantai 31. lokakuuta 2009
Happy halloween!
Mitähän fredagsmys olisi suomeksi?
Apina tykkää erilaisista suolaisista (ja tietysti makeista kanssa) piiraista ja leipoo niitä silloin tällöin iltapalaksi tai vierasvaraksi. Tällä kertaa A kokeili Helsingin Sanomien ohjetta mukavien vieraiden ja perjantai-illan kunniaksi. A oli kyllä ihan tyytyväinen lopputulokseen. Erityisesti pohja miellytti kovasti. Ensi kerralla tosin täytteeseen lisätään vähän vihanneksia, vaikka parsakaalia.
Tonnikala-oliivipiirakka
Pohja:
- 2 dl vehnäjauhoja
- 2 dl kaurahiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 200 g voita
- 200 g porkkanaa
Täyte:
- 5 rkl pestoa
- 2 tlk tonnikalaa
- 100 g oliiveja
- 75 g aurinkokuivattuja tomaatteja
- 1 rasia kirsikkatomaatteja
- 100 g fetajuustoa
- 300 g punaleimaemmentalia
- 2 dl kuohukermaa
- 2 dl maitoa
- 4 munaa
- mustapippuria
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää pehmeä voi ja hienoksi raastettu porkkana. Sekoita taikina tasaiseksi (lisää tarvittaessa tilkka vettä) ja painele leivinpaperin päälle. Esipaista pohjaa noin 10 minuuttia.
Valmista täyte. Leikkaa oliivit renkaiksi, hienonna aurinkokuivatut tomaatit, puolita kirsikkatomaatit ja kuutioi fetajuusto.
Levitä pestokastike pohjalle, ripottele tonnikala, oliivirenkaat, tomaatit ja fetajuustokuutiot piirakan päälle.
Raasta emmental ja sekoita se kerman, maidon ja munien kanssa. Mausta mustapippurilla. Kaada seos piirakan päälle ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin värin. Koristele basilikalla.
torstai 29. lokakuuta 2009
Saunaillan salaattia
Saunan päälle maistuu joku pikkusuolainen, salaatti, uuniperunat, joku piirakka tai vaikka 70-luvun lahja suomalaiselle ruokakulttuurille eli lämpöiset voileivät. Joo joo, ja olut tietysti maistuu kanssa. Tämä salaatti on hyvää oluen kanssa, tai ilman.
Bratwursteja tai muita mausteisia makkaroita
Jääsalaattia
Vihreitä papuja
Pari kananmunaa
1 pieni sipuli (punasipuli, jos sattuu löytymään)
Kurkkua
Kirsikkatomaatteja
Kananmunia
Munajuustoa (esim. Ingmannin munajuusto)
Sinappinen salaatinkastike
0,5 dl öljyä
0,5 dl viinietikkaa (esim. valkoinen balsamico)
1 rkl sokeria
ripaus suolaa
ripaus pippuria
2 rkl sinappia
Sekoita kaikki aineet pullossa. Säilytä kylmässä. Ravista ennen tarjoilua.
keskiviikko 28. lokakuuta 2009
Ei aina jauhelihakastiketta
Tätä meillä syödään aina silloin kun apina ei keksi mitään muuta kuin jauhelihakastiketta tai kanasalaattia. Ja jauhelihakastiketta on yleensä syöty jo edellisenä ”ei keksi mitään muuta” -päivänä ja kanasalaatti tulee jo korvista. Alkuperäinen ohje on peräisin Keitämme ja leivomme -kirjasta, joka on monille ehkä tuttu peruskoulun kotitalouden tunneilta. Annos on tosi reilu, sen voi hyvin myös puolittaa.
2 pkt pakasteseitä
1 iso sipuli
1 purkki tomaattimurskaa
2 dl ruokakermaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl currya
suolaa
ripaus valkopippuria
2 dl juustoraastetta
parsakaalia
tiistai 27. lokakuuta 2009
Cookies
A etsii optimaalista ohjetta amerikkalaisia cookieita tai pikkuleipiä tai keksejä tai pipareita (rakkaalla lapsella ja silleen) varten. Mielessä ovat sopivan rapeat mutta sisältä mehevät ja tietysti hurjan maukkaat isot pikkuleivät. Antakaahan vinkkejä! Tämä ohje on sovellus anopin viipalepikkuleivistä.
Chocolate chip cookies
200 g voita
1 dl sokeria
n. 5 dl vehnäjauhoja (täysjyvävehnäjauhoja)
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 pussi taloussuklaarouhetta
maanantai 26. lokakuuta 2009
Bananas are for monkeys ja carrots are for... monkeys??
A rakastaa porkkanakakkua ja sovelsi viimeksi Aki Wahlmanin ohjetta (ohjelmasta Mitä tänään syötäisiin, MTV3).
Porkkanakakku
3-4 (200 g) porkkanaa
3 kananmunaa
100 g pehmeää voita
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1/2 ps (à 150 g) Fazer Wiener nougat crush -rouhetta
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
ripaus suolaa
Kuorrutus:
1 pkt tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
1 dl rahkaa
1/2 ps (à 150 g) Fazer Wiener nougat crush -rouhetta
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten joukkoon. Sekoita joukkoon porkkanaraaste, sokerit ja nougatrouhe.
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi taikinaksi.Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 30 cm) ja paista 200 asteessa uunin alatasolla 20-25 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä kylmäksi. Sekoita tuorejuusto, rahka ja tomusokeri sähkövatkaimella tasaikseksi ja levitä pohjan päälle. Koristele nougatrouheella juuri ennen tarjoilua, jotta rouhe säilyy rapeana.
Kalakukko
Apina kävi kalassa jättimarketin kalatiskillä ja sen jälkeen palautti mieliin muikkujen perkausta. Netistä löytyi huonosti kalakukko-ohjeita, mutta onneksi niitä saa soittamalla äidille. Apina päätti aloittaa bloginsa jakamalla kalakukon ilosanomaa muillekin!
800 g muikkuja
300 g sian kylkiviipaleita
suolaa
pieni kourallinen ohraryynejä tai riisiä
3 dl vettä
n. 8-9 dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
Sekoita vesi, suola ja ruisjauhot taikinaksi. Kauli taikinasta n. 1-2 cm paksu levy ja ripottele levyn keskelle ohraryynejä tai riisiä. Kokoa sitten levyn keskelle kerroksittain muikkuja ja kylkiviipaleita, ja ripottele kerrosten välille suolaa.
Kokoa kukko ja tiivistä saumoja vedellä. Jätä muutama pala taikinaa odottamaan josko kukko alkaisi uunissa repeillä.