Vaniljamuffinssit

Varsinaisena 2-vuotispäivänä pikkuinen päivänsankari vei hoitoon koristeltuja vaniljamuffinsseja, olivat kuulemma maistuneet. Ohje on Valiolta, jonkun maustetun rahkapurkin kyljestä joskus poimittu. Kuorrutuksen ohjeen kopioin Baka baka liten kaka -blogin Tovelta.



Vaniljamuffinssit

100 g voita
1 1/2 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 prk Valio maustettua rahkaa vanilja

Kuorrutus:
60 g pehmeää voita
5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
100 g maustamatonta tuorejuustoa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kevyesti. Vatkaa joukkoon muna. Lisää rahka ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jaa se muffinipellin syvennyksiin tai paperisiin muffinivuokiin. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa 15-17 minuuttia.

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään. Pursota tai levitä jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele.