Banana bread

Banaanileipä on apinan mielestä enemmän kakku kuin leipä, vaikka se melkoisesti leivältä näyttääkin. Hyvää se on joka tapauksessa, erityisesti kahvin tai teen kanssa. A:lla on jossain arkistojen kätköissä amerikkalaiselta ystäväperheeltä saatu ohje, mutta se ei tähän hätään löytynyt. Ohjetta kurkittiin tällä kertaa täältä.



1 dl pehmeää margariinia tai voita (noin 90g)

1,5 dl sokeria

2 munaa

1,5 dl soseutettua kypsää banaania (2 - 3 kpl)

3 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

0,5 tl suolaa

1 tl inkivääriä

1 dl rouhittuja pähkinöitä

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää banaanisose. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti sekoittaen taikinaan. Voitele ja korppujauhota pitkänomainen leipävuoka. Kumoa taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti.