Isänpäivä

Olen edelleen "hieman" jäljessä päivitysteni kanssa, nyt kaivelen muististani isänpäiväherkkuja. Sikäli tämä pääruoka on mukava, että se sopii hyvin myös vaikka pikkujouluillalliselle. Jälkkäriksi tein banoffee-torttua, päivitän sen tänne myöhemmin.



Pekoniin kääritty porsaan file

1 porsaan sisäfile
suolaa ja pippuria
1 paketti pekonia

Ota liha huoneen lämpööön hyvissa ajoin (n. tunti) ennen valmistamista. Mausta suolalla ja pippurilla. Kääri ympärille pekonia ja kypsennä 175 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia. Kannattaa käyttää lihalämpömittaria ja kypsentää lihaa kunnes mittari näyttää 65 astetta. Kääri lihan sen jälkeen folioon vetäytymään n. 10 minuutiksi. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa esim. lohkoperunoiden kanssa.

Mulla oli tähän joku kastikkeenkin tapainen, mutta se ei nyt kestä päivänvaloa. Ensi kerralla sitten.

Hämäläinen pitoleipä

Olen pohjimmiltani ainakin osittain hämäläistyttö ja perheemme juhliin on yleensä kuulunut pitoleipä. Ehdotin sitä myös kummipoikani ristiäisiin ja leivoinkin juhlapäivän aamuna muutaman pellillisen tätä maukasta leipää. Pitoleipä, kuten muutkin leivät, on parhaimmillaan heti tuoreena, mutta sen voi hyvin tehdä etukäteen ja pakastaa. Netistä löytyy jälleen erilaisia ohjeita, mutta minä tein äitin (suupiirteisen) ohjeen mukaan.



Hämäläinen pitoleipä

5 dl maitoa tai heraa
1 pkt hiivaa
1 tl suolaa
100 g voita
4 dl kaurahiutaleita
8-9 dl vehnäjauhoja

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola, pehmeä voi, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot. Alusta kimmoisaksi taikinaksi ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Kaaviloin taikina kahdelle pellille leivinpaperin päälle. Pistele levyt haarukalla ja jaa taikinapyörällä neliöiksi. Paista 275 asteessa vaaleanruskeaksi.

Leivät paistuvat todella nopeasti, joten kovin kauaksi uunista ei kannata lähteä.

Ristiäiskakku

Olen taas ollut huono ihminen ja kirjoittanut luvattoman vähän. Tällä kertaa syynä on sitkeääkin sitkeämpi flunssa. Eipä ole paljon kokkailu eikä bloggailu maistunut:o( Eikä ruoka eikä mikään muukaan. Nyt kuitenkin tunnelin päässä näkyy valoa ja kakkua. Rästissä on muutama kakku ja isänpäivä. Aloitetaan aikajärjestyksessä. Pieni kummipoikani vietti ristiäisiä lokakuulla ja askartelin juhlaan tällaisen kakun.



Kakku koostuu ihan perussokerikakkupohjasta, omenasoseesta ja vaniljakermahyytelöstä. Päällä on voikreemi ja marsipaania. Kakku on tehty pitkälti samaan tapaan siis kuin tämä 1-vuotiskakku. Nalle on ensimmäinen marsipaaninalleni, pitänee vielä harjoitella tuota muovailua. Sama pätee lehtiin ja kirjaimiin, mutta kyllä musta vielä ihan hyvä tulee.

Synttärikakkuja

Blogi meni ja täytti vuoden, mutta en ehtinyt sitä juhlistaa minkään herkkuruuan tai ihanan leivonnaisen kanssa. Ehkäpä sitten ensi vuonna... Syksyn puuhiin on kuitenkin kuulunut kakkuja ja tässä taas pari. Hello Kitty -kakun tein kummityttöni ja hänen sisarensa synttäreillä, kukkakakkua söimme oman tyttömme sukulaissynttäreillä. Molemmissa taisi olla täytteenä omenasosetta ja vaniljarahkan ja kermavaahdon sekoitusta. Kukkakakun koristeluun otin mallia Baka baka liten kaka -blogista.