Mokkapalat

Rakkaalla lapsella on monta nimeä ja ilmeisen monta ohjetta. Tämän ohjeen on teini-ikäinen apina kirjoittanut talteen jostain äidin keittokirjasta, luultavasti kyseessä oli opus nimeltä Keitämme ja leivomme.



Mokkapalat

Pohja:
100 g voita
3/4 dl sokeria
1 muna
3/4 dl maitoa
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:
2 dl tomusokeria
2 rkl valmista kahvia
25 g voita
1 rkl kaakaojauhetta
Pinnalle: strösseleitä, kookoshiutaleita, pähkinärouhetta tms.

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa muna joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Levitä seos pellille leivinpaperin päälle tai voideltuun ja jauhotettuun uunivuokaan. Paista pohjaa uunin keskiosassa noin 10 minuuttia. Kuorrutusta varten sulata voi ja lisää muut aineet- Sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus pohjalevyn päälle. Koristele esimerkiksi strösseleillä. Kun kuorrutus on jähmettynyt, leikkaa levy palasiksi.